* وجبة صحية من لحم الضأن (لحم الضأن بالفاصوليا الخضراء):
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
700 جرام من لحم الضأن المسلوق (المقطع إلى مكعبات وغير كامل النضج)
1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 كيلو فاصوليا خضراء (منظفة جيداً)
½ كيلو صلصة طماطم
1 كوب ماء
ملح وفلفل
ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة
* الطريقة:
- يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة.
- تشوح مكعبات لحم الضأن مع البصل حتى تكتسب اللون البني.
- تضاف الفاصوليا الخضراء مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل، مع تهدئة درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء حتى تنضج الفاصوليا.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* قيمة المقدار الواحد = 1/6 الوجبة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 187
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 53%
إجمالي الدهون = 5.9 جرام
الكوليسترول = 43 ملجم
الصوديوم = 467 ملجم
الكربوهيدرات = 18.1 جرام
الألياف = 6.6 جرام
البروتينات = 18 جرام
:
الأحد مارس 09, 2008 6:17 pm
